von Oktober bis Weihnachten gibt es wieder unser Apfelbrot
Wenn sie ganz sicher ein Apfelbrot brauchen ist es ratsam vorab zu bestellen.

Haben sie Allergien oder Zutaten, die sie nicht mögen teilen sie mir ihre Wünsche einfach mit.

Sie möchten das Rezept einfach nachbacken?

Apfelbrot Rezept

Zutaten

• 1,5 kg Äpfel nach dem Entkernten sollten es 1,5kg sein – schälen ist nicht so wichtig
• 500g Zucker kann auch reduziert werden ist dann aber nicht mehr so haltbar
• 2 TL Zimt,
• 1 Prise Salz
• 1-2 EL Kakao je nach Geschmack
• etwas Piment und Nelkenpulver hinzugeben
• 100-125 ml Rum
• 100-125ml Zitronensaft
• 300g Nüsse 100g ganze Nüsse 200g gemahlen
• 300g Rosinen
• 300g Feigen grob gewürfelt
• 1 kg Mehl Dinkelmehl, Vollkornmehl, Weizen ganz nach belieben
• 2 PK Backpulver oder auch Backnatron ich verwende lieber Backpulver
• Zitronat, Orangeat, nach Geschmack (je ½ für ein Rezept ist ausreichend) mache ich aber nicht hinein.
• Etwas Zitronenschale oder Zitronenaroma falls kein Zitronensaft da ist. Dann
  eventuell ein bisschen Apfelsaft, damit die Konsistenz passt
  

Zubereitung

Äpfel nach dem Entkernen grob raspeln mit Zucker und Nüssen vermischen, und über Nacht ziehen lassen (das schälen und „über Nacht ziehen lassen“ – kann man sich auch sparen wird trotzdem lecker eventuell braucht es dann etwas Saft).

Am nächsten Tag die restlichen Zutaten und das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. 3-4 Kastenkuchenformen (ca. 25cm lang) einfetten und nach Bedarf mehlen und einfüllen.

Man kann auch Silikonformen verwenden, dann benötigt man eventuell eine Form
mehr. Daran denken, dass der Teig noch aufgeht.

Eine Stunde bis 80 Minuten bei 170-190° ohne Umluft backen

Viel Spaß und viel Erfolg